Aujourd'hui, nous allons parler de la molécule psychoactive la plus consommé au monde : la caféine !
Bien qu'il y en est une quantité importante dans le café, la molécule de caféine est également présente dans d'autres produits : le thé, le maté, la cacao, certains chewing-gum, le guarana et bien d'autres...
La caféine vue de près
Cette molécule, aussi appelée la "1,3,7-triméthylxanthine" et de formule chimique C8H10N4O2, est présente naturellement dans de nombreuses espèces végétales.
Isolée pour la première fois en 1819, elle est parfois appelée guaranine ou théine selon sa provenance, mais il s'agit bien de la même molécule.
Lorsque vous consommez de la caféine par le biais d'un des produits vus juste avant, celle-ci va être assimilée très rapidement par le corps. Puis, elle va venir se fixer aux récepteurs de l'adénosine, ce qui bloque l'accès de cette dernière à ses propres récepteurs. Il en résulte une stimulation du Système Nerveux Centrale plutôt qu'une inhibition de celui-ci comme l'aurait produite l'adénosine. C'est donc cette stimulation qui favorise l'éveil, la concentration, influence positivement l'humeur et stimule le système cardio-vasculaire.
Les effets de la caféine sont visibles à partir de 20 minutes après son ingestion, son pic étant environ 1h après.
Mais, l'organisme met beaucoup plus de temps à l'éliminer. En effet, le corps élimine 50% en seulement 6h en moyenne. Elle est principalement dégradée dans le foie, puis excrétée dans les urines.
Quels sont les risques d'une surconsommation de caféine ?
Une consommation trop importante de caféine entraîne des troubles à différents niveaux.
Premièrement, cette surconsommation provoque une diminution de la qualité du sommeil (sans forcément s'en rendre compte) ainsi qu'un risque accrue d'insomnie.
Deuxièmement, la caféine favorise l'apparition d'anxiété, d'irritabilité et de mauvaise humeur.
Enfin, elle peut également procurer des troubles cardiovasculaires et des tremblements dans des cas de surdoses importantes.
En plus, son effet sur le perte de poids que certains utilisent est vraiment minime, voir inefficace...
Il faut également faire attention aux éventuels cocktails dans les produits comme les compléments alimentaires ou les "brûles graisses".
Quelle quantité puis-je consommer chaque jour ?
Les dernières recommandations conseillent de ne pas dépasser les 300mg de caféine dans la journée, ou environ 3 mg/kg de poids de corps (une personne de 70 kg peut consommer jusqu'à 210mg de caféine par jour).
Pour vous aider à y voir plus clair, voici les doses de caféines dans les produits que vous consommez au quotidien :
Source : EFSA.
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