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Idées de recettes simples et rapide pour un apéritif équilibré et gourmand !

Dernière mise à jour : 12 oct. 2021

Pour profiter avec votre famille ou vos amis sans vous priver, je vous propose 2 idées de recettes pour montrer à vos convives que vous pouvez manger équilibrée et être gourmand… en peu de temps !


Apéritif entre amis avec un plateau d'amuses bouches.


Verrines de gaspacho de betteraves (peut se faire avec d'autres légumes)


Durée de préparation : 10 minutes


Ingrédients pour 8 personnes :


- 3 betteraves rouges cuites


- 3 gousses d’ail


- 4 c. à soupe de vinaigre balsamique


- 3 c. à soupe d’huile d’olive


- 1 L d’eau


- Aneth


- 1 pincée de Sel, poivre (pas obligatoire)



Recette :


1 - Epluchez les betteraves et les gousses d'ail.


2 - Mixer les betteraves et l'ail avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'eau, le sel et le poivre.


3 - Verser le tout dans les verrines et mettre au frais minimum 1 heure.


4 - Une fois frais, décorer chaque verrine avec l'aneth.




Bouchées de concombre à l’avocat, crevettes et saumon


Durée de la préparation : 15 minutes


Ingrédients pour 6 personnes :


- 1 concombre


- 2 tranches de saumon fumé


- 10 crevettes roses cuites


- 2 avocats bien mûrs


- 1 cuillère à soupe de jus de citron


- 1 gousse d’ail


- 1 cuillère à soupe de lait


- Sel, poivre (pas obligatoire)



Recette :


1 - Dénoyautez les avocats.


2 - Mixez la chair de l'avocat avec le jus de citron, le lait, la gousse d’ail (préalablement pelée) et du sel / poivre selon vos goûts.


3 - Lavez le concombre et coupez-le en tranches épaisses d’1 cm environ.


4 - Couper le saumon en petites lanières et décortiquez les crevettes.


5 - Tartinez les rondelles de concombre avec le mélange mixé puis déposer un morceau de saumon et 1 crevette sur le dessus.


6 - Mettez votre préparation aux frais en attendant l'arrivée de vos invités.



Bon appétit !


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